छत्तीसगढ़ी गुलगुला

क्या क्या चाहिए

एक कप गेहूं का आटा

एक कप गुड़

डेढ़ कप पानी

एक छोटा चम्मच खाने का सोडा  

एक कप तेल (तलने के लिये)

चलिए बनाते है

बर्तन में पानी डालकर स्टोव पर गरम करें | उस पानी में गुड़ डालें जब गुड़ अच्छी तरह पानी में मिल\घुल जाये तब उस चाशनी को  हल्का ठण्डा करके छान लें |

अब एक बर्तन में आटा डालें और गुड़ की चाशनी डालकर ऐसा घोल बनाएं जिससे उसका पकौड़ा बनाया जा सके |

कड़ाही में,तेल डालें और गरम करें |जब तेल  गर्म हो जाए तब घोल की छोटी छोटी गोलियां बनाकर पकौड़े जैसे तलें | जब पकौड़े  भूरे हो जाए तब इन्हें निकालकर अलग रखें अब आपका गुलगुला तैयार है | प्लेट में सजाकर  गरमा-गरम परोसें |

These tasted delicious and Sage and I fought for the last one. I will make them again and next time they will be even better.

14 thoughts on “छत्तीसगढ़ी गुलगुला

    1. I do! My vocabulary is a little small and I’m still learning but I’m improving every day. Writing and sharing entries is another great way to practice – and doing it with recipes means I get to eat delicious food also!

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      1. धन्यवाद – मैं हररोज़ प्रैक्टिस करता हूँ – मैं फिल्म देखता हूँ, मेरे दोस्तों दोस्तों के साथ बोलता हूँ | अब मेरा शब्दकोष उतना जैड़ा नहीं है लेकिन लेकिन मैं इम्प्रूव कर रहा हूँ |

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  1. वाह वाह बहुत खूब। आपकी भाषा और आपका उत्साह प्रेरणा देते हैं।
    आपने ‘ बावर्ची ‘ (movie) देखी है क्या? बहुत पुरानी है, लेकिन आज भी मज़ा आता है।

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    1. बहुत धन्यवाद ! हाँ – मैं उस फिल्म ने देखा | मुझे बहुत पसंद था | मैं ने अम्रीका वर्शन भी कोशिश किया लेकिन मैं सोचता हूँ कि हिंदी वर्शन बेहतर था |

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